Kit enthält…   
8 Soft Corn Tortillas  
1 Enchilada Spice Mix
1 Tomatensauce

Sie brauchen…
500g Hühnerbrust
150g geriebenen Käse

Für 3-4 Personen:
Fertig in 25 Minuten
Ofen auf 180°C vorheizen, Gas auf Stufe 4. 
Wenn Sie Hühnerfleisch verwenden, in kleine Stücke schneiden.
Bei starker Hitze das Fleisch für 5 Minuten anbraten. 
Enchilada Spice Mix, Tomatenpüree und 300ml heißes Wasser in einer Schüssel vermischen und gut verrühren. 
Die Hälfte der Mischung und die Hälfte Käse zum Fleisch geben. Weitere 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren.

Corn Tortillas erwärmen:
In der Mikrowelle (900W): Tortillas voneinander trennen, auf einen mikrowellengeeigneten Teller schichten und mit Klarsichtfolie abdecken. Eine Minute bei voller Leistung erhitzen. Für weniger Tortillas die Zeit entsprechend reduzieren. Zeit variiert je nach Mikrowellentyp.
Im Backofen: Ofen auf 180°C vorheizen. Tortillas voneinander trennen und in Alufolie einwickeln. 15 Minuten im Ofen (180°C,Gas Stufe 4)erwärmen.
 
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Zwei gehäufte Esslöffel von der Fleischmischung in die Mitte des warmen Maistortillas geben.
Die gerollte Tortilla in eine Auflaufform geben.
Mit den restlichen Maistortillas wiederholen.
Die gerollten Tortillas mit der restlichen Sauce und dem Käse bedecken.
Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten überbacken.
Mit Sour Creme oder grünem Salat genießen.